Eric Forest - L'Optimum des Hauts de Crays - 2018

100% Chardonnay                                                                                                                  AOC Pouilly-Fuissé                                                                                                                  Biodynamic Viticulture                                                                                                          In Vats and Wooden Barrels

Fermented in fût and amphora, it offers up aromas of buttered citrus, orange zest, fresh bread, white flowers and beeswax, followed by a full-bodied, muscular and textural palate that remains impressively vibrant.